1、准备食材：芹菜、香干、大蒜、油、生抽、盐。将芹菜和香干切成细丝。锅中烧水，将芹菜焯水，然后捞出迅速冲凉。

2、热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味。

3、将芹菜和香干倒入锅中，大火煸炒出水汽。

4、倒入少许生抽调色调味。再撒少许盐，翻炒均匀出锅。