1、食材：青椒两个、鸡蛋两个、盐适量、清水适量、耗油适量。

2、准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。

3、然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。

4、在过中倒入适量食用油，油锅热了之后将蛋液倒入，成型后捞出。

5、再在过中倒入青椒反复翻炒，直至变色 。

6、青椒变色后，在锅中倒入刚刚炒好的鸡蛋，接着翻炒。

7、如果想要汤汁浓郁一点，可以在锅中加入适量的水，水开就可以盛出了。