蛋炒饭材料和做法步骤（蛋炒饭的做法及配料窍门）
1、主料：米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，豌豆适量，油适量。
2、辅料：盐适量，鸡精适量。
3、胡萝卜切粒，豌豆洗净备用。
4、将豌豆焯水，断生即可。
5、胡萝卜粒焯水沥干备用。
6、煎鸡蛋液。
7、将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒。
8、将米饭倒入锅中翻炒。
9、加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘。
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