1、将猪肉切块。

2、锅中加水，放上八角，然后放入猪肉块煮。

3、撇去浮沫，煮至筷子很轻松地放进去就熟了。

4、将煮熟的猪肉块捞出，重新切片，码入盘中。

5、将大蒜剥皮，再蒜臼子中加一点点盐，放入大蒜瓣捣烂，倒入酱油醋调成汁。

6、在肉片上撒一点葱花，倒入调好的蒜液，夹肉片蘸食。