1、准备用料。香干、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、葱花。

2、芹菜摘好洗净切成寸断，香干切片。

3、沸水中加入少许的盐芹菜焯水后过凉水捞出。

4、点火坐锅葱花爆香放入香干，翻炒一会儿放入少许的生抽。

5、将芹菜倒入，改大火翻炒一会儿，放入少许的盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。