猪脚炖山药怎么做好吃(猪脚炖山药怎么做好吃窍门)

美食推荐2023-12-19 09:05:30未知

猪脚炖山药怎么做好吃(猪脚炖山药怎么做好吃窍门)

1、准备用料。猪蹄、铁棍山药、姜、盐、料酒。

2、猪蹄剁小块,浸泡两小时,去血水,中途换两次水。

3、另起一锅水,冷水放入猪蹄,加入半瓶盖料酒,准备焯水。

4、姜打碎,水开打掉血沫,保持大火开一分钟。

5、倒掉血水,清洗干净猪蹄,再次另起一锅水,放入姜。

6、大火烧开后转小火,慢炖一个小时,猪蹄能筷子轻松戳透即可。

7、山药去皮,改刀成小段,浸泡在清水里防止变色。

8、猪蹄炖好后,放入山药,继续炖八分钟,山药熟透即可,关火调入少许盐即可。

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