1、用料：葱、姜、鸡腿、香菇、小葱、面条。

2、鸡腿剁小块，开水焯一下去腥。

3、凉水放葱段，姜片，添加焯好的鸡块。

4、小火慢煲一个半小时鸡汤。

5、鸡汤将好时加入香菇，再煲10分钟。

6、煮面，过凉水，使面更筋道。

7、最后成品面上撒点小葱更有味道。