1、青菜、香菇洗净后改刀，青菜切段，香菇一剖四。

2、锅烧热后入适量油。

3、放入香菇煸炒。

4、放入青菜煸炒。

5、青菜炒软出水后放入适量的盐。

6、再煸炒几下即可装盘享用。

7、炒青菜，可选用菜籽油，很香。但是菜籽油要热锅下油，油要加热，可以减轻生油味。