冰煮羊肉(冰煮羊肉为什么那么嫩)

美食推荐2024-01-06 19:10:59未知

冰煮羊肉(冰煮羊肉为什么那么嫩)

1、用料:新鲜羊肉一斤半,西红柿一颗,葱姜蒜适量,香菇6朵,干辣椒一小把,辣椒面适量,花椒粒适量,枸杞少许。

2、把葱姜蒜切片。干辣椒掰成小段,西红柿切成大片。

3、把新鲜羊肉切成长3cm厚2cm地块或者比这大一点的厚肉片也可以,放入盘内备用。

4、把提前准备好的冰块拿出来,铺在锅底。冰上再铺上之前准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、西红柿、枸杞、花椒粉、盐。

5、在葱姜蒜等上面铺上羊肉。铺的时候尽量一块一块放,铺均匀,不要整盘倒进去。然后在羊肉周围放上香菇、金针菇、油麦菜等喜欢吃的蔬菜。

6、开大火,锅内煮沸后,冰煮羊肉基本就可以吃了。

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