1、食材：鸡腿、香菇、青椒、食用油、盐、生抽、味极鲜、黑胡椒粉、小米椒、香叶、花椒、小茴香、大蒜、姜。

2、鸡腿肉去掉骨头，切成小块。加生抽、味极鲜、盐和胡椒粉

3、腌制20分钟，让鸡肉更入味

4、大蒜、姜、小米椒切碎

5、锅里放油，油热后，放入姜、蒜、小米椒、花椒、香叶和小茴香炒香

6、接着放入腌制好的鸡肉大火炒到发白。

7、接着放入香菇和青椒，加盐、生抽和黑胡椒粉调味。

8、继续焖煮至汤汁浓稠、鸡肉熟透。

9、出锅摆盘即可。