1、材料：豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐各适量。

2、把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出。

3、用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状。

4、在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜。

5、把香肠放入锅中翻炒，随后加入豆角。

6、倒入生抽、盐和糖，翻炒熟即可。