1、食材：童子鸡 一只、香菇 适量、白酒 适量、盐 适量、葱 适量、姜片 适量、枸杞 适量。

2、香菇、枸杞泡发备用。

3、鸡身撒盐，来次全身涂抹均匀，倒入白酒。

4、继续涂抹均匀。

5、腌制半小时。

6、锅底铺上香葱、姜片。

7、放入腌制好的鸡，淋上白酒再放入香菇，水开入蒸锅，大火蒸30分钟。

8、出锅，放入枸杞，即可。