1、虾一斤左右；料酒1勺、盐1勺、大葱1根、大蒜5-8瓣、黄瓜1根、金针菇1-2包、火锅底料适量、酱油1-2勺、香菜2-3根、糖适量、洋葱半个、蚝油2勺、豆瓣酱2勺。

2、鲜虾洗干净去虾线并开背。

3、锅下油烧热，炸好虾。

4、锅中留底油下入葱姜蒜（花椒可放可不放）煸香，放入火锅底料，还有豆瓣酱，小火炒香。

5、放入洋葱，还有金针菇，炒下，下黄瓜。

6、放酱油，蚝油，盐糖，炒下。

7、最后放入虾，炒一会放鸡粉，最后放香菜或是加点葱花。

8、要起锅的时候放点椒盐或是花椒粉。