1、主料：鸡块适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量、盐适量。

2、姜蒜切片，鸡块洗净。

3、油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。

4、下姜蒜片、八角爆香。

5、下鸡块翻炒至上色。

6、加适量水。

7、加盐，大火烧开转中小火炖。

8、红烧鸡块汤汁浓稠时，出锅。