固态发酵没糖化完就入窖了怎么办(半固态酿酒没有糖化直接发酵)

生活常识2024-03-17 15:01:04未知

固态发酵没糖化完就入窖了怎么办(半固态酿酒没有糖化直接发酵)

  1、加大供氧量:在发酵前期,可以增加供氧量,提高发酵速率。

  2、适当加大通风量:在后期,可以适当加大通风量,促进二氧化碳的排放和糖分的转化。

  3、加大搅拌力度:在发酵前期,可以通过加大搅拌力度,提高物料混合均匀度。

  4、降低温度:在发酵前期,可以通过降低发酵温度,减缓糖化速率。

  5、加入外源激素:在发酵前期,可以加入外源激素,促进酶的活性,加快糖化速率。

  6、调整配方:如果以上措施都无法解决问题,可以考虑调整配方,选择适合当地气候和环境的优质原料,提高原料的糖化率。

本文标签: 固态  解决方法  完就入窖  

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