陈木耳不一定可以吃。

先仔细观察有没有被虫虫蛀过；因为每年都经历春夏秋冬四季，夏天潮湿，储存不好易发霉，到了冬天又恢复了干燥，所以要仔细观察是否受潮后又再次干燥，受潮过上面就有霉点的痕迹。排除以上两点就可以泡发木耳了，泡好后先观其色，再闻其味，判定都没有异常，就可以放心的食用了。