1、原料：鸡胸肉 1/2片、小黄瓜 1条、蒜白(切丝) 1支、盐水 少许、香油 少许、白醋 1大匙、米酒 1又1/2小匙、酱油 少许、糖 1小匙、盐 1小匙。

2、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。

3、小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

4、鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。