1、食材：鸡蛋2枚、纯牛奶2袋、白糖适量。

2、鸡蛋2枚，纯牛奶2袋。

3、将纯牛奶用碗装好，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟。

4、蒸牛奶的同时，可以把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，留下鸡蛋清。

5、蒸好的牛奶起锅晾凉后会有一层奶皮，把奶皮轻轻划破后倒出牛奶，在碗底保留一点。

6、把备好的蛋清倒入牛奶中，加入适量白糖，迅速搅拌均匀。

7、将蛋奶液过筛。

8、把蛋奶液倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来。

9、盖上保鲜膜，再次入蒸锅蒸10分钟，关火后继续焖5分钟左右。