1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量

2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。

3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出。

4、接下来调肥牛汤汁：少许黑胡椒粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，再加入一大勺淀粉，用半碗水调匀备用。

5、起锅烧油，油热放入圆葱丝爆香，炒至圆葱变软，加入调好的汤汁。

6、最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了。

7、米饭盛出，把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花或者芝麻，还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材。