1、虾仁解冻后用少许生抽和淀粉腌制十分钟。

2、大虾洗净。

3、杏鲍菇和辣椒洗净。

4、杏鲍菇切片，辣椒切斜段。

5、锅里放油烧热，放入大虾。

6、虾变色后放杏鲍菇。

7、放入辣椒段。

8、放入鱼露，翻炒均匀收汁出锅。

9、盛盘上桌。