1、准备材料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。

2、花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎备用。

3、起锅热油，油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；

4、放入葱姜蒜辣椒炒香；

5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的；

6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟；

7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟；

8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。