1、材料：节瓜500克、猪排骨400克、柴鱼50克、枣20克。

2、调料：盐2克、姜3克。

3、节瓜刮去皮、洗净，红枣洗净去核，柴鱼撕成小块，烘炒片刻。

4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。