1、和面， 比包饺子面稍微硬点儿就行。

2、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

3、油条切成小丁。

4、放点虾皮。

5、把面和好后饧发30分钟，做成剂子，擀成饺子皮差不多薄厚。然后铺上馅儿，卷上。最好水开后再放进去，上气十分钟即可。