怎样腌制红曲渣鱼(腌制红曲鱼怎么做)

美食推荐2024-08-19 07:41:04佚名

怎样腌制红曲渣鱼(腌制红曲鱼怎么做)

1、材料:红曲、鱼、食盐、白酒,均适量。

2、首先将鱼整理好洗净后,抹上食盐;

3、将抹上食盐的鱼挂起,风吹个三到四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨;

4、将红曲和白酒混合后,将切好的鱼块放到液体中;

5、将粘有红曲液体的鱼块,放入干净无水的做泡菜的瓦坛中;

6、密封坛口,几个月后随吃随取。

本文标签: 红曲  怎样  

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