1、榨菜半包，肉丝100克，小葱少许。

2、肉丝少许，偏瘦些比较好，切丝后加入少许盐、生抽，抓匀。

3、肉丝加入少量盐和生抽先，抓匀后放置一会儿，锅中煮开水，肉丝入水烫到变色，盛出。

4、点火，锅中放入少量油，加入榨菜煸炒20秒，加入肉丝，20秒后加入水，煮沸下入挂面。

5、煮面的时候可以切些小青菜，如油菜等，放入锅内。

6、出锅前尝一下味道，可以调整，加盐或香油等。加入一些小葱。