炝辣藕丁做法窍门(炝辣藕丁做法窍门是什么)

美食推荐2023-12-11 05:45:17佚名

炝辣藕丁做法窍门(炝辣藕丁做法窍门是什么)

1、莲藕1节,葱花数片,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1g)。

2、做法:莲藕1节,洗净去皮,切成丁。锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁焯过水的藕丁捞出沥干备用。郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底。

3、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。

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