1、调酱汁，淀粉2克，番茄酱50克，糖10克，醋5克，水30克，搅拌均匀。

2、鸡翅300克，沿骨缝切成两半。

3、放入碗内，加葱段两段，姜姜片，淀粉5克，耗油10克，生抽10克，料酒5克，油10克，抓匀腌制15到30分钟。

4、油温五成热转小火放入鸡翅，炸五分钟捞出。

5、放入调好的酱汁炒香，加鸡翅，菠萝块100克，青椒70克，大火翻炒一分钟。