1、山楂出核：切开去籽和根。如果想要保持山楂的完整性，可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽。

2、将山楂放入锅中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水，大火烧开。

3、烧开后，转到小火，焖个15到20分钟就可以了。

4、冷却后糖汁会变浓稠，放冰箱里冷藏一下再吃更具风味。