1、材料：500g面粉，125g冷水，125g热水。

2、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右，这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了。

3、将醒好的面团分割成16个剂子。

4、把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油(拿起一个剂子当刷子)。

5、将涂了油的面饼摞在一起。

6、把摞在一起的饼擀好。

7、电饼铛预热，把饼放进去，只要看到鼓泡能揭开就可以了，因为五六张叠在一起的，为了防止中间不熟，所以要揭下去一层，就把剩下的翻个面，然后再揭，再翻面，直至全部揭完为止。