1、要准备茴香和猪肉馅。调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

2、葱姜切末备用。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

3、把洗干净的茴香去根切碎。葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

4、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）

5、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）

6、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。