1、材料：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

2、方法：竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。姜蒜拍烂，小米辣切段。在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。加入大量盐，密封保存，封存三日即可。