1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。

2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。

3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免汤汁泡着。用蒸汽饭煲就省了葱段了。

4、鱼盘盖好盖子，把机头固定好，选择“美味蒸”功能，时间设定为20分钟，按启动开始。

5、到时间后自动停止，拿出鱼盘倒掉盘中的水。

6、撒一点葱白丝、泡红椒段，淋上生抽或蒸鱼豉油。

7、用手勺烧一点热花生油或其他植物油，浇在葱丝上，香味就出来了。