1、食材：豆芽300克、食用油适量、葱适量、姜少许、花椒少许、干辣椒少许、大料少许、盐5克、鸡精5克。

2、豆芽清水洗干净。

3、准备好：葱、姜、红辣椒。

4、葱、姜、干辣椒倒入锅里，炒香。

5、黄豆芽倒进锅中，用铲子搅拌分散均匀，翻炒一遍。

6、豆芽和葱花炒在一起，加一勺鸡精，少许食盐。大火炒至熟透出锅即可。