1、金针菇比较细长，所以洗净切成小段。

2、青椒切片，不喜欢辣椒的朋友也可以不加。

3、瘦肉拌些薯粉。

4、小葱头切成小段。

5、先把小葱头放入锅中干炒，不要放油。炒软即可。

6、把瘦肉和青椒倒入翻中翻炒至三分熟。

7、倒入切好的金针菇。

8、加入之前炒软的小葱头继续翻炒一会。

9、金针菇中加入了小葱头，爽脆可口，非常好吃。