煮鸡蛋的营养价值(煮鸡蛋的营养价值及功效)
水煮蛋是一种日常生活中常见的食物,那么水煮蛋的营养成分有什么?
水煮蛋中营养丰富,包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质,其中蛋白质的含量最高,胆固醇次之,不饱和脂肪酸含量较低。
水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的,是目前食物补充蛋白质最好的方法,可起到强身健体的作用。
鸡蛋中含有很多的卵磷脂,是人体大脑发育的重要物质,而水煮蛋中的卵磷脂破坏小,吸收高,尤其适合小孩和老人食用,益智健脑。
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