1、首先，将草鱼洗干净。

2、然后，切好葱和姜。

3、再把香菜和蒜备好。

4、开始，爆香葱姜。

5、加入老抽，料酒，醋，煮开。

6、加入开水。

7、水开后加入鱼。

8、需要熬半个小时后，加入食盐。

9、最后，加入香菜和蒜调一下味道即可。