猪的全身上下都是宝，猪肉猪内脏能吃，猪皮能做皮鞋，猪毛还能做成刷子，可是一点都不浪费，中医认为猪肉性甘咸平，具有滋补身体、丰润肌肤的功效，我们都知道胆汁是很苦的，猪的也不例外，那么猪胆汁能吃吗，它有什么功效作用，或者是副作用，下面就为大家全面介绍一下猪胆汁。

猪胆汁能吃吗？

猪胆汁能吃，明代著名医学家李时珍就曾指出：猪胆汁寒能泻热，滑能润肠，苦人心，去肝胆之火。但是因为有猪肉绦虫，会倒质寄生虫感染，最好经过煮熟后在食用。肉类食品一定要经过高温煮杀菌才可以吃的更安全更健康。

猪苦胆是一种能帮助人养生补身的食物，也能是一种药材，猪苦胆的胆汁可以起到益肺补脾润燥的功效，所以如果平时有呼吸道疾病的人可以用猪苦胆拿来入药。但是猪苦胆不能长期服用，会导致中毒。中毒后，首先损害的就是肾脏，而且是不可逆损害，会导致肾功能衰竭。

猪胆汁的功效

猪胆汁味苦咸、寒。入肝、胆、肺、心、大肠经。猪胆汁在民间使用十分广泛，为既经济又有效的清热解毒之品，甚至有人把它称作“不花钱的抗生素”，临床实践证明本品确有抗菌消炎的特殊功效。著名医学家李时珍就曾指出：猪胆汁寒能泻热，滑能润肠，苦人心，去肝胆之火。

用于目赤肿痛、肺热咳嗽、百日咳、湿热黄疸等症。猪胆汁的清热解毒作用比较显著，为临床所常用。如用治肝火上炎、目赤肿痛，以及小儿百日咳，都可单用本品隔水蒸熟饮服;用治老年慢性支气管炎，也可配合白花蛇舌草、平地木等同用。此外，据报导对黄疸传染性肝炎也有一定疗效。

猪胆汁的作用

猪胆汁一药早在远古时代即被医家用作治病的主要药物，认为它具有清热泻火、益阴和阳之功。如《伤寒论》第389条，通脉回逆加猪胆汁汤治疗少阴病阴盛格阳、阳亡阴竭的危重证候，是中医临床急救药品中与人参、附子、牛黄、麝香等品并列的重要药物之一。

1、镇咳作用：动物试验证明胆酸钠有中枢性镇咳作用。

2、对平滑肌的影响：具有扩张支气管平滑肌的作用;小剂量胆酸钠兴奋肠道平滑肌，增加紧张性及节律性，大剂量则抑制肠道平滑肌的兴奋性;对血管平滑肌有扩张作用。

3、对离体蛙心的作用：主要表现为抑制作用，使收缩振幅减少，但紧张性增高。