炒栀子，从字面上意思就是将栀子炒一下吧，栀子大家应该是不陌生的，毕竟栀子花还是很常见的花卉，那么炒栀子究竟是不是这个意思呢，我们就要来看看了，还有干姜是什么大家知道吗？在生活中人们最熟悉的无疑就是老姜了，厨房中的必备品，那么什么是干姜呢，接下来我们就一起来看看吧，炒栀子干姜是什么。

炒栀子系栀子的一种制法，取净栀子，照清炒法炒至黄褐色。栀子：别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

功能主治，果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡;外治扭挫伤痛。根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

干姜，中药名。为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

干姜：呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

干姜片：本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～150px，宽1～50px，厚0。2～10px。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香特，异味辛辣。

功效，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治，用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。