虫草花发霉了还能吃吗（虫草发霉还能吃吗?）

时间: 2022-09-22 16:13:55

虫草花和虫草一样是非常名贵的保健中药材，很多人都拿来作为高档礼品，部分家庭由于不舍得吃，但是又不知道这个东西怎么保存，时间久了虫草花就发霉了，那么这虫草花发霉了还能吃吗？

虫草花发霉了还能吃吗

虫草花发酶了不能吃。

虫草花并不是虫，也不是花，是人工培养的菌类，就和蘑菇一样。虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮、防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。

虫草花怎么保存

作为高档的保健品，在平常家庭中虫草花的储存量也不是很大，建议分开保存，可将近期需要食用的用干燥的小纸箱子或袋子装好，与花椒、陈皮等放在阴暗的地方储存，可保存几个月不会霉变，若是需长期保存，可用保鲜袋密封装好，放进冰箱中进行冷冻保存，可保存2年左右，真空保存是这类药材保存时间最长的方法，将虫草花少量分开装好，进行真空处理，可保存5年左右不会坏。