通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜新鲜的黄花菜可以吃吗

时间: 2022-04-07 03:04:05

1、通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜含有毒生物碱。

2、鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

3、新鲜的黄花菜是可以吃的，但是由于鲜黄花菜种含有一种毒素，叫秋水仙素。对于细胞的有丝分裂存在一定的影响，食用新鲜的黄花菜之前需要一定的程序去除秋水仙素，这样就能放心的食用了。

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