1、凉水泡柿子需要每天换水，泡5-6天即可。涩柿子一般是不建议用凉水浸泡的，因为用凉水浸泡温度过低。

2、所耗费的时间要久一些，大约需要一周柿子才能脱涩成熟，用热水泡也是不可取的，温度高了会将柿子烫坏的。