1、首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长。

2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来。

3、然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。

4、将壳和身体两半拉开，拉开之前要注意，将脖子切段，甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的。

5、接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉清洗干净。

6、最后，还有就是甲鱼头，可要可不要。

7、如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。