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纯玉米面怎么发酵 纯玉米面怎么发酵变酸

时间: 2023-05-23 14:34:01

纯玉米面怎么发酵 纯玉米面怎么发酵变酸

1、纯玉米面可以加入沸水和木薯粉发酵,这样可以提升面糊的粘性,之后再用微粉机打浆,提升小麦面粉的粒度,确保发醇好的面糊具备充足的粘性、成形不错,这样制作出来的食物才好吃。

2、玉米面发酵的时候,可以放入30℃控温面包发酵箱中,连续发酵8钟头,面糊造成芬芳的新鲜水果怪味,标示面粉发酵完善。

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