牛肉腱子肉是牛的哪个部位牛腱子肉属于牛的哪个部位

时间: 2023-01-20 08:18:09

牛肉腱子肉是牛的哪个部位牛腱子肉属于牛的哪个部位

1、牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。

2、有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。