谷雨时节正值春天，降水量丰富，适宜植物生长。谷雨有什么代表花？谷雨有什么特点？谷雨有什么美食？一起来了解下吧。

　　谷雨有什么代表花

　　谷雨时节开的花有牡丹花、春杜鹃、桃花、樱花、君子兰等。其中牡丹花也被称为“谷雨花”，谷雨前后是牡丹花开的重要时段，我国民间有“谷雨过三天，园里看牡丹”、“谷雨三朝看牡丹”等说法。牡丹花每逢谷雨时节，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地都有观赏牡丹的盛会，及至入夜，观游一天的人们便悬灯宴饮，花意盈盈，人们称之为“牡丹花会”。

　　谷雨有什么特点

　　谷雨，是春季最后一个节气，谷雨取自“雨生百谷”之意。在传统农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义，它是古代农耕文化对于节令的反映。谷雨节气后，气温升高，雨量增多，空气中的湿度进一步加大，极适合谷类作物生长正是庄稼生长的最佳时节。

　　谷雨有什么美食

　　香椿的功效:香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的.维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。注意:因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯—下后再食用。

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