返回
首页 > 生活常识

牛的里脊肉是哪个部位(牛肉是哪个部位)

时间: 2023-01-21 10:41:24

牛的里脊肉是哪个部位(牛肉是哪个部位)

1、牛的里脊肉,是牛腰内侧肌肉,也就是在脊椎下的肉,是牛身上肉质最细嫩的部位。

2、牛里脊肉又称“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。

3、牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2022  生活百科 版权所有

联系邮箱:baike#shbk.net