南方小年吃什么菜南方小年吃啥菜

时间: 2022-04-07 15:03:15

南方小年吃什么菜南方小年吃啥菜

　　一般在南方等地过小年的话会吃一些甜品，或者是像一些糖醋鱼，还有一些很常见的红烧肉，年糕等等。年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。

南方小年吃什么菜南方小年吃啥菜

　　1、灶糖。灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　2、面食。大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。