炸豆腐丸子（炸豆腐丸子的做法和配方）
1、食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。
2、葱姜分别切末。
3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。
4、抓匀后放入两勺淀粉。
5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。
6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。
7、放入五六成热的油锅中炸制。
8、炸至成金黄色捞出即可。
9、炸好的丸子可以直接蘸椒盐吃，也可以烩菜，做汤。
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