1、花虾是黑褐色有横斑花纹的虾，额角两侧沟比较深，而且有非常明显的背结，还是比较普遍的食材，九节虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，而且是在福建以南地区比较多见。

2、花虾里面的虾青素含量非常高，是一种很好的抗氧化剂，可以让动脉粥样硬化疾病得到有效的改善，而九节虾里面的营养物质也非常丰富，容易被身体消化吸收利用，生病以后身体需要调养的人适当的吃一些就非常适合，它里面的镁元素含量也非常丰富，能够让心血管系统得到保护，让血液里面的胆固醇含量降低，动脉硬化出现的几率就不会那么高，而且还可以起到解除毒素化瘀，益气滋阳以及止痛通络作用。