茶叶杀青怎么操作 茶叶杀青的方法
1、茶叶鲜叶采收后摊晾2~3小时。将铁锅升温至240~260℃，将青叶下锅焖炒，待叶片温度上升，即可进行扬炒（炒匀炒透）。
2、翻炒速度依据受热程度把控，之后再进行复炒。锅温200~240℃，将初揉叶撒在锅内焖炒10秒钟左右，炒到烫手时起锅，进行复揉即可。
41 41 42 40 35 38 38 45 37 39 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
